Einwöchige Kurse

Kochkurs spezial: "Die Küche Bahias"
Kultur, Geschichte + mehr: "Bahia, Land + Leute"
Naturschutzgebiete an der "Kokospalmen-Küste" Bahias

Die einwöchigen Kurse beinhalten:

28 Seminarstunden (incl. zum Kurs gehörende Fahrten und Besichtigungen) und 07 Übernachtungen mit ausgiebigem regionalem Frühstück im Seminarhaus Am Alten Cajú-Baum, Obst und Obstsäften der Saison und einer ortsüblichen warmen Mahlzeit. Inbegriffen sind alle verbindlich zum jeweiligen Kurs gehörende Fahrten, eine einführende interkulturelle Beratung, ein gemeinsamer Besuch des Meeres-Schildkrötenprojektes TAMAR am nahegelegenen Strand Arembepe und ein Spaziergang durch die Altstadt Salvadors, Weltkulturdenkmal Pelourinho. In deutscher Sprache.

FOTOS des Seminarhauses zum alten Cajú-     
Baum und der nahen Umgebung:     
Naturschutzgebiet Capivara und Strand Arembepe,     
mit Projekt zum Schutze der Meeres-Schildkröten    

Beschreibung der einwöchigen Kurse

Kultur, Geschichte + mehr: "Bahia, Land + Leute"
Einwöchiger Kurs mit Stadtspaziergängen, Ausflügen und Kultur-Programm

Im ganzheitlichen Ansatz und auf der Basis interkulturellen Verstehens werden deutschsprachige Besucher an die Hintergründe herangeführt, die besonderen Aufschluss über den heutigen kulturellen Ausdruck Bahias geben können: Geschichte, Entwicklungspolitik, Überlebensstrategien, Religion, Synkretismus und Naturbezug.

Der Kurs beinhaltet Stadtspaziergänge, Ausflüge, Besuche von Museen und Candomblé-Häusern, sowie Theater- und / oder Konzertbesuche, sofern die Aufführungen direkten Bezug zum Thema "Bahia – Land und Leute" haben (Eintrittspreise nicht inbegriffen). Bei Spaziergängen und Ausflügen werden die ausdrucksstarken Alltags-Szenen besonders aufmerksam beobachtet und "mit dem Herzen fotografiert", um sie danach, innerhalb der Gruppe, auszutauschen, nachzuspielen, nachempfinden und besser einsortieren zu können.

Kochkurs spezial: "Die Küche Bahias"
Mit Erläuterungen kultureller Zusammenhänge und Gourmet-Ausflügen

Es duftet so herrlich anders aus den Tontöpfen... Muqueca de peixe, bobó de camarão, carurú, vatapá…! Bahias besondere Speisen werden gemeinsam zubereitet und genossen, sowie auch feijoada und churrasco, die beiden typischen gesamt-brasilianischen Speisen, die aus kulinarischer Sicht nicht fehlen dürfen. Der Kochunterricht findet im Land- und Seminarhaus Am alten Cajú-Baum statt. Ein besonderes Gericht wird in der Küche eines typischen Restaurants, das direkt am Strand liegt, gekocht. Dort kann auch anschließend zu Mittag gegessen werden. Eingekauft wird gemeinsam, sowohl in ganz normalen Supermärkten als auch in kleinen "Geheimtipp" - Läden, Fisch, Kräuter - und Gemüsemärkten. Es werden auch weitere typische und Feinschmecker-Restaurants am Strand und in der Stadt Salvador da Bahia empfohlen – das lässt sich der Gourmet nicht nehmen! Eine Fahrt täglich zu den Restaurants ist im Kurspreis enthalten, der Verzehr hingegen nicht.

Naturschutzgebiete an der "Kokospalmen-Küste"
Mit Ausflügen im nördlichen Küstengebiet Bahias und nach Salvador.

Im Rahmen der Tourismusförderungspolitik des Bundesstaates Bahia sind nicht nur vielfältige, für den Tourismus attraktive Objekte entstanden, sondern auch etliche Umweltprobleme. Der Bundesstaat Bahia wies im vergangenen Jahrzehnt mehrere Naturschutzgebiete aus, um die wertvollsten Landstriche zu schützen. Während des Kurses wird der aktuelle Stand der Dinge dargelegt und diskutiert, und einige der landschaftlich besonders reizvollen aber auch gefährdeten Naturschutzgebiete mit ihren wunderschönen Stränden am nördlichen Küstenstreifen Bahias besucht, selbstverständlich mit Bademöglichkeit. Auf Wunsch können weitere Sportarten mit einbezogen werden. Zwecks Informationsaustausch werden staatliche und nichtstaatliche Organisationen aufgesucht, die in Sachen Naturschutz aktiv sind. Dieser Kurs wird mit einem zusammenfassenden Workshop abgerundet.